Sergio Megías GASTROBAR, en colaboración con Riofrío Caviar y Cava Juvé y Camps, tiene el placer de presentar este evento exclusivo con aforo máximo de 60 pax. que se celebrará este próximo 2 de Junio a las 22:00 horas en nuestro restaurante.
A continuación os presentamos el programa de esta Cata Maridaje "Caviar Riofrío y Bodegas Juvé y Camps":
Entrada con nuestro Cava , Reserva de la familia Brut Nature un Gran Reserva, elaborado como los mejores mostos flor de las variedades Macabeu; Xarel-lo; Parellada, añada 2011 + cuchara de caviar ecológico de Riofrío, lo marida:
Carpaccio de calabacín ecológico con vinagreta de frutos secos, tomate de la huerta y su caviar ecológico.
A continuación Presentaremos nuestro Milesime un Monovarietal de Chardonnay añada 2013 lo a compañeros con una cuchara de caviar Rusian Style maridado con:
Salmón marinado en casa, con su Tartar de aguacate y su caviar Rusian Stule de Riofrío.
Como colofón de la noche presentaremos en Exclusiva para la Costa del Sol, la nueva presentación de nuestro Gran Juve y Camps un Gran Reserva elaborados con una selección de los mejores viñedos de la casa, de las variedades Macabeu : Parellada ; Xarel-lo y Chardonnay añada 2011 + cuchara de caviar tradicional classic maridado con:
Huevo a baja temperatura con patata paja al aceite de oliva, foie y su caviar classic.
POSTRE
En esta ocasión y rompiendo lo tradicional, presentaremos un tinto para nuestro Postre . Un Cava de Pinot Noir, elaborado en Blanco, nuestro Blanc & Noir.Reserva 2012 y lo acompañaremos con:
Carpacccio de piña con su sorbete, macerado con nuestro último Cava Blanc & Noir.
COCTEL BIENVENIDA
Cava Brut Reserva Cinta Púrpura acompañado de canapés y productos de la tierra.
Cena magistralmente dirigida por el Chef Sergio Megias
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